Feijão Preto Orgânico Organic Farms – 1kg

Descrição

O feijão é um cereal rico em fibras, potássio, proteínas, vitaminas do complexo B, zinco, ferro e magnésio, e se destaca pelos seus compostos fenólicos, substâncias antioxidantes que reduzem o risco do desenvolvimento de alguns tipos de câncer e doenças degenerativas. As fibras contribuem na atividade intestinal e no controle de peso, enquanto o ferro estimula as defesas do corpo. Já as proteínas são fundamentais para a manutenção do tecido muscular.

As diferenças entre o feijão carioca e o feijão preto, além da tonalidade do grão, é o fato de o feijão preto possuir essa tonalidade devido à antocianina em sua composição: substância antioxidante que pode ser associada à prevenção do câncer e de problemas cardiovasculares. O feijão Preto possui, ainda, maiores quantidade de ferro, fósforo, potássio e cálcio. Porém, o Feijão Carioca Orgânico possui mais proteínas, fibras e magnésio em sua composição.

Dica: Deixar o feijão de molho por menos de 8 horas ajuda a diminuir o teor de fitatos, os quais atrapalham na absorção de alguns nutrientes (ferro, cálcio, etc).