Descrição

A batata yacon é um tubérculo de origem Andina, ainda não muito conhecida, porém, os diabéticos com certeza já ouviram falar dela. Ela tem uma textura de uma pera ou maça e é chamada de “batata dos diabéticos” por ajudar a reduzir os níveis de glicemia no sangue, para isso deve-se consumir 100g por dia.

Além desse ótimo benefício, ela ainda ajuda a regular os níveis de colesterol, melhora a imunidade, é rica em fibras e contém inulina, um prebiótico, que estimula o crescimento de bactérias boas para o intestino, fazendo com que ele funcione melhor. Ela também ajuda no funcionamento do intestino, promovendo a saciedade. As pessoas que consomem a yacon demoram a sentir fome por conta dela ser um carboidrato de ação lenta.