Descrição

Ela fica ótima com carne-seca e também estrela cardápios vegetarianos. Cai bem na entrada e pode virar doce. Com sua textura macia e seu sabor levemente adocicado, a abóbora japonesa, também conhecida como kabocha, é requisitada nas mais variadas mesas. Nos meses de junho e julho, aparece com força total nas feiras e é uma ótima opção para incrementar as refeições invernais.

Abóboras pertencem à família das cucurbitáceas, que engloba também a melancia, o melão e o pepino, entre outros parentes. A kabocha é um legume híbrido, resultado da união entre as espécies máxima (moranga) e a moschata (menina brasileira). A combinação surgiu no Japão, onde a palavra kabocha é usada para designar abóboras em geral.